食材：300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1)準備原料，里脊肉清洗干凈，切成大小適中的肉段
2)肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉
3)打入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘
4)鍋中放油，油六成熱，將肉段下鍋，中小火炸熟，撈出瀝干油
5)蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水攪拌均勻
6)鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香
7)然后將調好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡
8)將炸好的肉段放入，翻炒
9)使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關火起鍋，撒少許熟芝麻即可