【鄭州調味品】美味之旅之西華縣方中山胡辣湯
發布日期：2011-10-22
胡辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。我們每天都會吃上一碗，但是你會品嘗嗎？下面就讓我來給你說幾點：
一: 聞
就是湯端起先聞一下,有沒有濃厚撲鼻的牛肉湯香味.
二: 看
觀察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合適,湯的稀稠是否適中,辣子油是否調得紅紅的!
三: 吃
蓮花白煮的不軟不硬,大小適中.土豆是否煮面咧,關鍵是丸子吃到嘴里有沒有彈性,有沒有一股類似餃子餡肉香味直竄鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊愛好的看有沒有撒點生蒜苗.
四: 品
吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超過十分鐘以上為佳品)。
學完之后，我就帶你一起來品味西華縣方中山胡辣湯吧！
